服務熱線:
                            13601731964
                            您的位置: 首頁>技術文章>地瓜燒粗糧酒(濃香風格)系列 - 酒精度、總酸、總酯的試驗方法

                            地瓜燒粗糧酒(濃香風格)系列 - 酒精度、總酸、總酯的試驗方法

                            更新日期:2024-03-27   瀏覽量:130


                            Q/AHGN 0004S-2023 地瓜燒粗糧酒(濃香風格)系列

                            范圍
                            本文件規定了安徽國釀酒業有限公司地瓜燒粗糧酒(濃香風格)系列的分類與等級、要求、檢驗規則、標簽標志、包裝、運輸、貯存。
                            本標準適用于以水、地瓜以及高粱、粳糯米、糙米、小麥、蕎麥、玉米中的幾種為原料,以濃香大曲為糖化發酵劑,采用固態發酵、固態蒸餾、陳釀、勾調、包裝而制成的地瓜燒粗糧酒(濃香風格)系列(以下簡稱產品)。

                            分類與等級
                            按產品的酒精度分為:高度酒(40%vol<酒精度≤68%vol);低度酒:(25%vol≤酒精度≤40%vol)。
                            按產品的原料不同分為:
                            a) 地瓜燒粗糧酒(濃香風格)Ⅰ原料為水、地瓜、高粱、粳糯米、糙米、玉米;
                            b) 地瓜燒粗糧酒(濃香風格)Ⅱ原料為水、地瓜、高粱、小麥、蕎麥、玉米;
                            c) 地瓜燒粗糧酒(濃香風格)Ⅲ原料為水、地瓜、高粱、小麥。
                            產品等級分為特級、優級、一級。

                            要求
                            原輔料要求:
                            生產用水:應符合 GB 5749 的規定;
                            地瓜:應符合 GB 2715 的規定;
                            高粱:應符合 GB 2715、GB/T 8231 的規定;
                            粳糯米:應符合 GB/T 1354 的規定;
                            糙米:應符合 GB/T 18810 的規定;
                            玉米:應符合 GB 1353 的規定;
                            小麥:應符合 GB 1351 的規定;
                            蕎麥:應符合 GB/T 10458 的規定;
                            濃香大曲:應符合 QB/T 4259 的規定。
                            感官要求
                            高度酒感官要求應符合表1的要求。
                            表1.jpg

                            低度酒感官要求應符合表2的要求。
                            表2.jpg

                            理化要求
                            高度酒的理化要求應符合表3的規定。
                            表3.jpg

                            低度酒的理化要求應符合表4的規定。
                            表4.jpg

                            表4續.jpg

                            試驗方法
                            酒精度(20°C)/(%voL)          GB 5009.225
                            GB 5009.225-2023 食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定

                            總酸(以乙酸計)/(g/L)          GB 12456
                            GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

                            總酯(以乙酸乙酯計)/(g/L)          GB/T 10345
                            GB/T 10345-2022 白酒分析方法


                            京都電子KEM 高精度臺式酒精濃度測定儀 ALM-155
                            京都電子KEM 手持式數顯酒精濃度測定儀 DA-130N
                            京都電子KEM 電位滴定法自動電位滴定儀 AT-710S

                                                

                            在線交流 聯系方式 二維碼

                            服務熱線

                            86-21-54488867 / 4008202557

                            掃一掃,關注我們

                            国产免费观看久久黄AV片_亚洲国产成人精品女人久久久_人妻少妇被猛烈进入中文字幕_亚洲爆乳精品无码一区二区三区